Auteur : Bretin
Editeur : Larousse
Ronde et agréable
présentation pour ce livre sur les crêpes et galettes paru chez Larousse. On s’imaginerait
vite devant un artisan et sa plaque de cuisson, faisant glisser la pâte
frémissante et bientôt dorée…
Pour les gourmands
de ce repas en voie d’expansion : après quelques variations crêpes en mode
sucré, on passe vers d’originales recettes de galettes salées. Farines
différentes, accompagnements diversifiés et surprenants, le tout joliment
installé dans une photographie intéressante.
Très spécifique et
ciblé, donc, ce livre vous donnera quelques idées pour les entrées, repas "légers" et autres desserts ou goûters festifs. On ne l’utilisera pas forcément souvent
mais sans lui laisser le temps de prendre la poussière pour autant : il
contient de quoi s’inspirer quand l’envie est là de bouleverser un peu les
habitudes de votre cuisine…
Chronique par Virginie
