Editeur : Larousse
Un joli
petit rassemblement d’idées, recueil sans prétention, qui ne renouvelle
pas beaucoup la gamme des livres de recettes dédiés à la cuisine du
monde mais qui rafraîchit sans doute un peu le regard qu’on y porte.
Divisé
en quatre parties (Cuisine d’Europe, Cuisine du Moyen-Orient, Cuisine
d’Inde et d’Asie et Cuisine des Amériques), il propose sa version des
classiques comme le houmous, le tzatziki, les antipasti, le chiche-kebab, les baklavas, etc. mais apporte aussi quelques recettes
plus inattendues.
On y trouve ce que l’on attend :
nombre de convives et durée de cuisson, liste d’ingrédients et étapes de
préparation. Maintenant, le tout manque d’un chouïa de créativité,
surtout sur le plan formel, pour attirer notre attention sur lui plutôt
que sur un autre livre.
Agréable : le fait que beaucoup d’ingrédients soient assez faciles à trouver…
Chronique par Virginie
